Italiaanse specialiteiten
Pasta e basta verdeelt exclusieve artisanale Italiaanse producten.
Heerlijke Italiaanse wijnen, de beste balsamico’s, artisale pasta’s, zalige tapenades eigenzinnige risotto, mysterieuze truffelproducten of verrukkelijke kazen: Pasta e basta importeert al dat lekkers, rechtstreeks uit Italië.
Neem een kijkje in onze online winkel.
Speciale voorwaarden voor de horeca.
Vraag hier een prijslijst aan.
Nieuwsbrief
Ontvang elke maand de Giornale, vol promoties, recepten en triptips. Een must voor de liefhebber van Italië.
Recepten
Rogge als antipasto
Ingrediënten:
• 1 roggevleugel
• olijfolie extra vergine uit Sicilië Koop nu
• 2 teentjes look
• 1 kleine ajuin
• een handvol vers gehakte platte peterselie
• 8 kersetomaatjes
• 4 eetlepels salsa pelata van Tudia Koop nu
• peper & zout
• crostini all’origano Koop nu
• spianatella al rosmarino van Anfosso Koop nu
Werkwijze:
• Pocheer of stoom de roggevleugel en maak het “visvlees” los van de graten.
• Trek het roggevlees in fijne slierten volgens de structuur van de vis.
• Laat afkoelen.
• Snijd de ajuin in ringen hak de look fijn.
• Fruit deze samen aan in de olijfolie extra vergine.
• Snijd de kersetomaatjes in vieren en voeg ze toe, samen met wat peper en zout.
• Oversaus het geheel met de salsa pelata en roer er als laatste de platte peterselie onder.
• Giet deze saus in een stenen of porseleinen schaal en meng er het roggevlees onder!
• Deze rogge-antipasto is heerlijk op crostini of op spianatella met rozemarijn….
- Rogge als antipasto (juli 2010)
- Insalata di pasta & insalata di riso (mei 2010)
- Polpette di tonno, visballetjes (april 2010)
- Lasagna alla norma (februari 2010)
- VARKENSHAASJE MET ITALIAANSE STOEMP EN KAASSAUS VAN PECORINO (februari 2010)
- TAGLIONI MET VERSE TRUFFEL (januari 2010)
- SOEPJE VAN TOMAATJES UIT SICILIE MET z’n CRUMBLE (januari 2010)
- GEBAKKEN COQUILLE MET KAVIAAR VAN TRUFFEL (januari 2010)
- Risotto met fonduta en verse truffel (november 2009)