Pasta in de wok

Ingrediënten: 
3 wortelen
3 stengels witte selder
1 courgette
4 oesterzwammen
olijfolie extra vergine
delizioso-kruiden
10 sneetjes spek
tapenade van pompoen
2 dl room
500 g gigli-pasta van Anfosso
Aantal personen: 
4 personen
Werkwijze: 

de groentjes in julienne snijden en apart houden.Julienne=fijne reepjes.
Het spek in fijne stukjes snijden.
In een wokpan een goeie scheut olijfolie extra vergine doen en de groentjes in volgorde van hardheid één na één krokant bakken:
eerst de wortelen,dan selder,courgette en als laatste de oesterzwammen.
Als de groentjes krokant “gaar” zijn,er de sneetjes vlees bijdoen en meebakken.
Afwerken met een aantal soeplepels tapenade van pompoen en wat room.
Ondertussen zijn de pasta’s beetgaar gekookt en worden ze toegevoegd aan de wokpan.
Alles door elkaar mengen,verdelen over de borden en afwerken met vers gemalen parmigiano reggiano of gedroogde parmahamsnippers.

Tip: 

Tip voor vegetariërs….vergeet het spek!