het vruchtvlees van de druiven blijft bij persing maar enkele uren in contact met de schil van de 2 verschillende rode druiven:corvina en rondinella....
vandaar de roze kleur
de wijn gist gedurende 15 dagen en gaat dan anderhalve maand tot twee maanden in grote inox vaten
. Na 3 maanden rijpen in de fles mag de wijn het wijngoed verlaten. Ideaal bij gegrilde vis, wit vlees, pizza. Niet te koud serveren!
Pasta e Basta is voor ons een stukje Italië om de hoek...
We komen steeds terug voor dezelfde topprodukten: super olijfolie,
lekkere oude parmesan & balsamico, verfrissende prosecco, stevige
wijnen, goddelijke tomatensaus en zoveel meer. Mocht ik willen kan ik
overal zogezegde Italiaanse produkten kopen maar nergens smaken ze zo
lekker als bij Pasta e Basta, en dat heeft alles te maken met de in
Italiaanse flair overgoten, warme ontvangst van Sabine & Philippe. Het
hart op de juiste plaats, tips in overvloed en steeds met passie voor
het Italiaanse (top)product!