Italiaanse specialiteiten
Pasta e basta verdeelt exclusieve artisanale Italiaanse producten.
Heerlijke Italiaanse wijnen, de beste balsamico’s, artisale pasta’s, zalige tapenades eigenzinnige risotto, mysterieuze truffelproducten of verrukkelijke kazen: Pasta e basta importeert al dat lekkers, rechtstreeks uit Italië.
Neem een kijkje in onze online winkel.
Speciale voorwaarden voor de horeca.
Vraag hier een prijslijst aan.
Nieuwsbrief
Ontvang elke maand de Giornale, vol promoties, recepten en triptips. Een must voor de liefhebber van Italië.
Recepten
bloemkool met “salsa pelata” van Tudia en ontpitte “Taggiasca-olijven” van Anfosso
Ingrediënten:
Nodig voor 4 personen (of voor 10 personen als antipasto):
• 1 grote rode ui in ringen gesneden,
• 5 teentjes look fijngesnipperd,
• 1 grote bloemkool ontdaan van de buitenste blaren,
• 100g ontpitte olijven,
• bladpeterselie grof gehakt,
• 1 kg salsa pelata van Tudia. Koop nu
Werkwijze:
Verwijder het middelste uit de bloemkool en hak die in kleine stukjes.
Doe in een ronde kookpot of wok olijfolie om de ui, de look en de gesneden stronk van de bloemkool aan te fruiten.
Voeg daarna de volledige bloemkool toe door hem in het midden van de pot te plaatsen.Verlaag het vuur en laat de bloemkool 10 minuutjes stomen onder het deksel.
De salsa pelata toevoegen door die rond de bloemkool te verdelen, samen met de ontpitte olijven. Laat minstens een half uur sudderen op laag vuur, tot de bloemkool gaar is.
Bestrooi er de gehakte peterselie over en plaats de pot in het midden van de tafel om te eten als garnituur bij een kalfslapje (scaloppina) of kip (pollo arrosto).
Indien je de bloemkool als antipasto wilt eten, laat je het afkoelen en presenteer de bloemkool op een mooie schaal met de saus erom heen. Aan tafel snijdt iedereen dan een stukje af. Heel lekker met een stuk bruschetta bijvoorbeeld…
- Duo van carpaccio (bresaola & filet pur) (juni 2009)
- Aperitief van het huis Pasta e Basta (juni 2009)
- Gemarineerde coquilles met sinaasolie (juni 2009)
- Balletjes in tomatensaus voor kinderen (juni 2009)
- Pasta met truffel (juni 2009)
- Bruschetta gorgonzola-grappa (juni 2009)